Can the digestible indispensable amino acid score methodology decrease protein malnutrition.
Hannah M Bailey, Hans H Stein
Kernaussage
The Digestible Indispensable Amino Acid Score (DIAAS) provides a more accurate assessment of protein quality than previous methods by using ileal digestibility in pig models and allowing for non-truncated values to demonstrate how high-quality proteins (DIAAS > 100) can complement limiting amino acids in plant-based diets.
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