Ultra-processed foods and cardiometabolic risk: from evidence to policy.
Hayley M O'Neill
Kernaussage
Evidence from randomized controlled trials and observational studies confirms that high ultra-processed food (UPF) intake drives excess calorie consumption (approx. 500 kcal/day) and increases risks for obesity, type 2 diabetes, cardiovascular disease, and all-cause mortality.
Abstract
Ultra-processed foods (UPFs) dominate diets in high-income countries and pose health risks beyond nutrient composition. Controlled trials show UPF-rich diets increase energy intake and weight gain. Mechanisms include high energy density, disrupted food matrices, faster eating rates, additives affecting gut, and hyper-palatable formulations. Observational evidence associates higher UPF intake with obesity, cardiovascular disease, type 2 diabetes and all-cause mortality. This Comment outlines evidence and policy strategies to reduce UPF exposure. [Image: see text]
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